На большой перемене восьмиклассник Артем посетил школьную столовую, где выбрал на обед следующие блюда: суп-пюре овощной, говядину отварную с гарниром из каши гречневой, напиток вишневый, 2 куска пшеничного хлеба. Используя данные таблиц 1, 2 и 3 ответьте на следующие вопросы. 1) Какова энергетическая ценность обеда Артема? 2) Насколько предложенное меню соответствует норме обеда по углеводам для 14-летнего Артема (?%)? 3) Каковы функции белков в организме подростка? Назовите одну из таких функций. Таблица 1 Калорийности при четырехразовом питании (от общей калорийности в сутки) Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин 14% | 18% | 50% | 18% Таблица 2 Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал 7−10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 11−15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 Старше 16 | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 Таблица 3 Таблица энергетической и пищевой ценности продукции школьной столовой Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) Рассольник | 2,6 | 4,0 | 17,3 | 115,6 Суп-пюре овощной | 3,6 | 6,0 | 14,4 | 126,0 Тефтели с рисом (2 штуки на порцию) | 12,0 | 5,0 | 19,6 | 171,0 Говядина отварная (1 кусок на порцию) | 21,0 | 2,3 | 1,8 | 112,3 Капуста тушеная | 2,7 | 2,1 | 22,0 | 117,0 Каша гречневая | 7,2 | 4,1 | 34,8 | 198,3 Напиток из сухих плодов | 0 | 0 | 22,0 | 90,0 Напиток вишневый | 0 | 0 | 17,3 | 70,0 Хлеб пшеничный (1 кусок) | 1,5 | 0,6 | 10,3 | 52,4

На большой перемене восьмиклассник Артем посетил школьную столовую, где выбрал на обед следующие блюда: суп-пюре овощной, говядину отварную с гарниром из каши гречневой, напиток вишневый, 2 куска пшеничного хлеба. Используя данные таблиц 1, 2 и 3 ответьте на следующие вопросы. 1)  Какова энергетическая ценность обеда Артема? 2)  Насколько предложенное меню соответствует норме обеда по углеводам для 14-летнего Артема (?%)? 3)  Каковы функции белков в организме подростка? Назовите одну из таких функций. Таблица 1 Калорийности при четырехразовом питании (от общей калорийности в сутки) Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин 14% | 18% | 50% | 18% Таблица 2 Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал 7−10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 11−15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 Старше 16 | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 Таблица 3 Таблица энергетической и пищевой ценности продукции школьной столовой Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) Рассольник | 2,6 | 4,0 | 17,3 | 115,6 Суп-пюре овощной | 3,6 | 6,0 | 14,4 | 126,0 Тефтели с рисом (2 штуки на порцию) | 12,0 | 5,0 | 19,6 | 171,0 Говядина отварная (1 кусок на порцию) | 21,0 | 2,3 | 1,8 | 112,3 Капуста тушеная | 2,7 | 2,1 | 22,0 | 117,0 Каша гречневая | 7,2 | 4,1 | 34,8 | 198,3 Напиток из сухих плодов | 0 | 0 | 22,0 | 90,0 Напиток вишневый | 0 | 0 | 17,3 | 70,0 Хлеб пшеничный (1 кусок) | 1,5 | 0,6 | 10,3 | 52,4