Во вторник восьмиклассник Федор посетил школьную столовую, где ему предложили на обед следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем; мясная рубленая котлета с гарниром из отварных макарон, кисель и кусочек ржаного хлеба. Используя данные таблиц 2 и 3, ответьте на следующие вопросы. 1) Какова энергетическая ценность школьного обеда? 2) Какое еще количество жиров должно быть в пищевом рационе Федора в этот день, чтобы восполнить суточную потребность, если возраст подростка составляет 13 лет, а масса тела — 57 кг? 3) Каковы функции жиров в организме человека? Назовите одну из таких функций. Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал 7–10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 11–15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 Старше 16 | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков Блюда | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал Борщ из свежей капусты с картофелем (1 порция) | 1,8 | 4,0 | 11,6 | 92,3 Суп молочный с макаронными изделиями (1 порция) | 8,3 | 11.3 | 25,8 | 233,8 Мясные биточки (1 штука) | 8,0 | 21,0 | 9,3 | 266,6 Котлета мясная рубленная (1 штука) | 9,2 | 9,9 | 6.5 | 155,6 Гарнир из отварного риса (1 порция) | 4,8 | 1,2 | 53,0 | 245,2 Гарнир из отварных макарон (1 порция) | 5,4 | 4,3 | 38,7 | 218,9 Кисель (1 стакан) | 0 | 0 | 19,6 | 80 Чай с сахаром – 2 чайные ложки (1 стакан) | 0 | 0 | 14,0 | 68,0 Хлеб пшеничный (1 кусок) | 2,0 | 0,6 | 7,2 | 64,2 Хлеб ржаной (1 кусок) | 3,9 | 0,4 | 28,2 | 135,7

Во вторник восьмиклассник Федор посетил школьную столовую, где ему предложили на обед следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем; мясная рубленая котлета с гарниром из отварных макарон, кисель и кусочек ржаного хлеба. Используя данные таблиц 2 и 3, ответьте на следующие вопросы. 1)  Какова энергетическая ценность школьного обеда? 2)  Какое еще количество жиров должно быть в пищевом рационе Федора в этот день, чтобы восполнить суточную потребность, если возраст подростка составляет 13 лет, а масса тела  — 57 кг? 3)  Каковы функции жиров в организме человека? Назовите одну из таких функций. Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал 7–10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 11–15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 Старше 16 | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков Блюда | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал Борщ из свежей капусты с картофелем (1 порция) | 1,8 | 4,0 | 11,6 | 92,3 Суп молочный с макаронными изделиями (1 порция) | 8,3 | 11.3 | 25,8 | 233,8 Мясные биточки (1 штука) | 8,0 | 21,0 | 9,3 | 266,6 Котлета мясная рубленная (1 штука) | 9,2 | 9,9 | 6.5 | 155,6 Гарнир из отварного риса (1 порция) | 4,8 | 1,2 | 53,0 | 245,2 Гарнир из отварных макарон (1 порция) | 5,4 | 4,3 | 38,7 | 218,9 Кисель (1 стакан) | 0 | 0 | 19,6 | 80 Чай с сахаром – 2 чайные ложки (1 стакан) | 0 | 0 | 14,0 | 68,0 Хлеб пшеничный (1 кусок) | 2,0 | 0,6 | 7,2 | 64,2 Хлеб ржаной (1 кусок) | 3,9 | 0,4 | 28,2 | 135,7