Ученые выяснили степень активности действия амилазы на крахмал в зависимости от температуры. В 4 пробирки налили по 5 мл 5% раствора крахмала. Через 10 минут в каждую пробирку капают по 0,5 мл разбавленной слюны и добавляют по 2 капли йода. № пробирки | Температура | Окраска с йодом | Степень активности 1 | 100 °С | нет | нет 2 | 4 °С | нет | через 20 минут не идет 3 | 39 °С | проявившееся синее окрашивание со временем исчезает | 6 минут 4 | 23 °С | проявившееся синее окрашивание со временем исчезает | 11–12 минут Ответьте на вопросы: 1) Какой вывод можно сделать об активности воздействия амилазы на крахмал в зависимости от температуры? 2) О чем говорило исследователям исчезновение окраски раствора? 3) От какого еще фактора может зависеть активность ферментов в пищеварительной системе человека?

Средний уровеньЗадание

Ученые выяснили степень активности действия амилазы на крахмал в зависимости от температуры. В 4 пробирки налили по 5 мл 5% раствора крахмала. Через 10 минут в каждую пробирку капают по 0,5 мл разбавленной слюны и добавляют по 2 капли йода. № пробирки | Температура | Окраска с йодом | Степень активности 1 | 100 °С | нет | нет 2 | 4 °С | нет | через 20 минут не идет 3 | 39 °С | проявившееся синее окрашивание со временем исчезает | 6 минут 4 | 23 °С | проявившееся синее окрашивание со временем исчезает | 11–12 минут Ответьте на вопросы: 1)  Какой вывод можно сделать об активности воздействия амилазы на крахмал в зависимости от температуры? 2)  О чем говорило исследователям исчезновение окраски раствора? 3)  От какого еще фактора может зависеть активность ферментов в пищеварительной системе человека?

Похожие задания