Руслан – кандидат в мастера спорта по вольной борьбе. После одной из тренировок продолжительностью 1 час 30 минут он пообедал в столовой спортивной школы. Руслан выбрал себе на обед овощной суп-пюре с фрикадельками, рыбу отварную с картофелем, винегрет, апельсиновый напиток и два куска хлеба. Используя данные таблиц 1, 2 и знания из школьного курса биологии, выполните задания и ответьте на вопросы. 1) Рассчитайте энергозатраты Руслана во время тренировки. 2) Определите энергетическую ценность обеда. Насколько выбранные блюда компенсируют энергозатраты во время тренировки (в %)? 3) Что такое пищевые волокна?

Прочитайте текст и выполните задания. Таблица 1 Энергозатраты при различных видах физической активности Виды физической активности | Энергетические затраты Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд; пилатес | 5,5 ккал/мин Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; скандинавская ходьба; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь | 6,5 ккал/мин Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; водные лыжи; силовая тренировка в тренажёрном зале | 7,5 ккал/мин Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде; бокс (спаринг); плаванье (брасс); | 9,5 ккал/мин Вольная борьба, водное поло (соревнования), плаванье (кроль и баттерфляй) | 13,5 ккал/мин Таблица 2 Таблица энергетической и пищевой ценности продукции столовой спортивной школы Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) Борщ нежирный | 3,3 | 6,6 | 19,5 | 150 Овощной суп-пюре с фрикадельками | 11,7 | 2,7 | 3,9 | 88,8 Уха | 25,5 | 5,7 | 12,9 | 200 Гуляш с капустой | 14,8 | 13,5 | 6,3 | 203,3 Тушёная говядина с овощами | 4,8 | 9,5 | 10,8 | 144,8 Рыба отварная с картофелем | 45,3 | 26,1 | 31,5 | 535,5 Винегрет | 3,4 | 20,6 | 16,4 | 260,2 Овощной салат | 2 | 1,8 | 10 | 61,4 Салат витаминный | 2,6 | 14,8 | 15,6 | 202 Апельсиновый напиток | 0,4 | 0 | 26,4 | 108 Кисель из клюквы | 0 | 0 | 26 | 106 Компот яблочный | 0,2 | 0,2 | 27,2 | 110 Хлеб многозерновой | 2,3 | 0,8 | 12,8 | 69