15-летний Николай в зимние каникулы посетил Государственный природный заповедник «Столбы» в Красноярске. После экскурсии он поужинал в местном кафе быстрого питания. Николай заказал себе следующие блюда: плов с курицей, сырники со сметаной, чай сладкий. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задания и ответьте на вопрос. 1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность ужина, если Николай питается четыре раза в день. 2) Рассчитайте количество углеводов в заказанных блюдах и напитках, а также отношение поступивших с пищей углеводов к их суточной норме (в %). 3) Каково значение пепсина желудочного сока в процессе пищеварения?

Прочитайте текст и выполните задания. Таблица 1 Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы) Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин 14 % | 18 % | 50 % | 18 % Таблица 2 Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал 7–10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 11–15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 16 и старше | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 Таблица 3 Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) Борщ сибирский | 4 | 17 | 7 | 200 Рассольник | 5 | 13 | 17 | 206 Суп-лапша на курином бульоне | 12 | 4 | 20 | 165 Плов с курицей | 14 | 18 | 36 | 360 Пельмени | 11 | 11 | 24 | 250 Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей | 16 | 28 | 36 | 470 Сырники со сметаной | 24 | 24 | 50 | 540 Блинчики со сгущённым молоком | 11 | 21 | 74 | 547 Салат мясной | 6 | 23 | 10 | 285 Салат из сельди с яйцом и картофелем | 4 | 6 | 14 | 124 Морс клюквенный | 0 | 0 | 24 | 100 Сок яблочный | 0 | 0 | 19 | 84 Чай сладкий | 0 | 0 | 14 | 68