14-летний Иван с семьёй в каникулы посетил Псков. После экскурсии по городу они пообедали в кафе. Иван заказал себе следующие блюда: рассольник домашний, печень по-строгановски с картофельным пюре, салат овощной, виноградный напиток и кусок многозернового хлеба. Используя данные таблиц 1, 2, 3 и знания из школьного курса биологии, выполните задания и ответьте на вопросы. 1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда, если Иван питается 4 раза в день. 2) Определите энергетическую ценность заказанного обеда. Насколько выбранные Иваном блюда соответствуют по калорийности норме обеда (в %)? 3) Почему следует защищать от мух места приготовления и приёма пищи?

Прочитайте текст и выполните задания. Таблица 1 Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы) Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин 14 % | 18 % | 50 % | 18 % Таблица 2 Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал 7–10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 11–15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 16 и старше | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 Таблица 3 Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) Суп фасолевый | 9 | 3,9 | 20,7 | 162 Рассольник домашний | 1,8 | 4,8 | 16,2 | 115,2 Суп лапша на курином бульоне | 3,6 | 7,2 | 17,7 | 143,4 Тушёная говядина с овощами в горшочке | 4,8 | 9,5 | 10,8 | 144,8 Печень по-строгановски с картофельным пюре | 10,2 | 28,2 | 21,4 | 375,2 Плов с бараниной | 8,2 | 14,6 | 36,6 | 301,4 Салат греческий | 7,8 | 35,6 | 6,8 | 377 Овощной салат | 2 | 1,8 | 10 | 61,4 Винегрет | 3,4 | 20,6 | 16,4 | 260,2 Виноградный напиток | 0 | 0 | 28,9 | 114 Отвар из шиповника | 0,6 | 0,2 | 8,8 | 37,6 Компот яблочный | 0,2 | 0,2 | 27,2 | 110 Хлеб многозерновой | 2,3 | 0,8 | 12,8 | 69 Хлеб пшеничный | 4 | 0,5 | 24,4 | 121