Дрожжи используют в хлебопечении: 1) как источник витаминов, 2) для обезвреживания вредных примесей, 3) для получения пористого, лёгкого хлеба и ускорения выпечки, 4) для более длительного хранения хлеба.

Дрожжи используют в хлебопечении: 1) как источник витаминов, 2) для обезвреживания вредных примесей, 3) для получения пористого, лёгкого хлеба и ускорения выпечки, 4) для более длительного хранения хлеба.